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La pianta di Uva Spina Bianca (Ribes grossularia) è un Ribes che può raggiungere l'altezza di 2 metri, ha rami con spine robuste di 1 cm e foglie di colore verde intenso con margine dentato. Può essere coltivato in vaso con ottimi risultati. Fiorisce in primavera con piccoli grappoli di fiori penduli, a Giugno maturano i frutti leggermente pelosi che rimangono a lungo attaccati ai rami dopo la maturazione ed hanno la grandezza di un chicco d'uva. La buccia trasparente e liscia, lascia intravedere i semi e la polpa, il sapore è dolciastro con poca acidità. Il frutto ha un'azione diuretica, lassativa e disinfiammante per la gola. Resiste bene al freddo invernale, ma risente delle gelate tardive perché ha un risveglio primaverile precoce. Vuole un terreno di medio impasto, profondo e ricco di humus, ma sopporta anche i terreni calcarei o argillosi. Necessita di abbondanti irrigazioni, soprattutto nella fase di maturazione dei frutti. I rami non sono robusti e devono essere sostenuti legandoli ai fili orizzontali se coltivati a spalliera. In Giugno vanno eliminati i polloni dal piede della pianta potando i nuovi germogli e lasciando 5 foglie, in inverno è bene tagliare i rami vecchi, male inseriti o danneggiati. I frutti sono utilizzati per preparare macedonie, succhi di frutta o gelatine alimentari.