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Puffbohnen (auch unter den Namen Ackerbohnen, Saubohnen, Fava-Bohnen u.a. bekannt) können sowohl als Sprossen als auch für die Herstellung von Microgreens verwendet werden.
Die süßlich-herben, mild mehlig schmeckenden Sprossen können als gedünstetes Gemüse, im Salat, als Humus, in Risottos oder in Wokgerichten verwendet werden.
Das Microgreen eignet sich gut für Salate, auf Brot, in Quark oder zur Dekoration.
Ganzjährige und kinderleichte Sprossenanzucht: Nach 4 - 6 Tagen können die Samen als Sprossen geerntet werden, als Microgreen nach 10 - 14 Tagen.
50g Keimsprossen Saatgut aus kontrolliertem Anbau - 6- 12 Stunden Einweichzeit - 2x täglich sparsam wässern.

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